Des desserts santés, bios & vegan qu’on peut manger sans culpabiliser ? Cette pâtisserie folle-malade d’ici est bel et bien réelle, et elle est située chez La centrale culinaire. Maintenant que le  temps écrasant des canicules est officiellement terminé, c’est l’automne et perso, j’ai juste envie de me réchauffer avec un café latte à la citrouille et des biscuits. Voilà que Véronique St-Pierre, fondatrice de Rose Madeleine, vient à notre  rescousse avec ses créations à faire rêver les dents sucrées.

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Rose Madeleine

Vraie spécialiste des recettes françaises et grande amoureuse de pâtisserie traditionnelle, c’est depuis peu que Rose Madeleine à vu le jour. À notre plus grand bonheur, la créatrice s’est maintenant spécialisée en pâtisserie végétalienne où elle jumelle l’originalité au moelleux réconfortant de nos desserts prefs, dans le style de cette brioche maison à partager (miam !).

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Rose Madeleine

En plus de pouvoir déguster des formules classiques de  gâteaux & cupcakes maisons, la pâtissière réinvente sans cesse ses recettes, question d’impressionner sa clientèle en concoctant des sucreries qui sont tout sauf ennuyantes. Allô les clafoutis de canneberges fluffy, cornet au choco-arachide-banane, carrés poires-pistaches ou encore (omg) brownies à la bière noire & bretzels !

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Rose Madeleine

Raison plus d’être complètement in love, Rose Madeleine s’inspire des produits de saison dans ses créations, et c’est dans un mood full VIP que l’on peut déguster ses récoltes du jour, provenant directement du jardin !

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Rose Madeleine

À notre plus grand bonheur, Rose Madeleine sortira très bientôt son propre livre de recettes inspirantes (genre cet octobre whûu !). Je sais pas pour vous, mais je meurs déjà d’envie de découvrir les secrets bien gardés derrière ses meilleurs desserts. Une façon pas pire chouette de remplacer le lait, la crème, le beurre et les œufs dans nos recettes.

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Rose Madeleine

Pssst, Véronique St-Pierre est aussi full réseaux sociaux (comme nous !!), faque c’est pas mal suggéré de la suivre sur son Facebook, site web & Instagram, question de voir tout ce qui se passe dans sa cuisine, allant de ses nouvelles créations aux inspirations du jour. Attention, ses photos donnent littéralement l’eau à la bouche. Question d’avoir un aperçu, voici notre p’tit best of de ses desserts !


Cornet glacé aux bananes caramélisées, pâte à biscuits, chocolat & beurre de noisettes

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Rose Madeleine

Moelleux aux poires fraîches & pistaches grillées

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Rose Madeleine

Cupcake avec pâte & crémage au chocolat, recouvert de chocolat, guimauves Dandies, bacon caramélisé à l’érable et pacanes

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Rose Madeleine

Crème glacée vegan au beurre de noisettes Prana Bio avec bananes, café et brisures de noisettes caramélisées & petits morceaux de truffes choco/noisettes

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Rose Madeleine

Pâte à biscuits double-choco & menthe // pâte à biscuits aux arachides grillées en cuillère

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Rose Madeleine

 

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Rose Madeleine

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