Quels fromages choisir pour confectionner sa pièce montée ?
Quasiment tous les fromages pourront se prêter au jeu, tant qu’ils ont un minimum de tenue !
Quelques fromages ronds à utiliser entiers, du plus grand au plus petit : Morbier, Brie Tomme de vache, chèvre ou brebis, Saint-Nectaire, Reblochon, Manchego, Tranche de Fourme, Coulommiers, Tranche de Provolone, Camembert, Livaro, Tranche de bûche de chèvre, Chaource, Mothais, Bleu de Bresse, Saint-Marcellin affiné, Cabécou, Crottin, Bouchons.
D'autres fromages, à recouper, pourront intégrer votre pièce-montée lactée : Comté, Gruyère, Beaufort, Abondance, Emmental, Cheddar, Laguiole, Parmesan et mimolette vieille.
En complément ou pour la déco, prévoyez fruits de saison (abricots, cerises, figues, mandarines…), fruits secs (noix, noisettes…) et bien sûr, les confitures et miels qui se marieront bien avec les fromages choisis !
"Enfin, n'oubliez pas le Coeur de Neufchâtel, symbole de l'amour par excellence..."
Alors, quels fromages choisiriez-vous pour former une magnifique pièce-montée de mariage ? Pourquoi ne pas déguster un assortiment de fromage livré à domicile aux formes et textures adaptées avant de faire votre choix ? Ou sinon, demandez conseil à votre fromager, il saura vous guider. Et vive les mariés !